Ο Γιώργος Δρόσος είναι συγγραφέας και υποψήφιος διδάκτορας του Τμήματος Τεχνών Ήχου και Εικόνας του Ιονίου Πανεπιστημίου. Έχει κυκλοφορήσει δύο βιβλία μυθοπλασίας: το μυθιστόρημα Ελληνική Ασφυξία (Εκδόσεις των Συναδέλφων, 2013, υπό το ψευδώνυμο Ηλίας Νίσαρης) και τη νουβέλα Το Ορφανό Αριστούργημα (Εκδόσεις Εύμαρος, 2017, με το πραγματικό όνομά του). Το 2020 συμμετείχε στο συλλογικό τόμο 42 Κείμενα Καραντίνας (Εκδόσεις Εύμαρος) με το χρονογράφημα «Η μπαλάντα του Ιπτάμενου Πιγκουίνου». Άρθρα, ποιήματα και διηγήματά του, είτε με το πραγματικό του όνομα είτε με το προαναφερθέν ψευδώνυμο, έχουν δημοσιευτεί σε πολλά περιοδικά του έντυπου και του ηλεκτρονικού Τύπου (3point Magazine, ποιητική, Lifo, HUMBA!, Το Παράθυρο, Fractal Press, να ένα μήλο, Kommon, Consider, Metropolis Free Press, The Cricket κ.ά.). Παράλληλα με το συγγραφικό έργο και τη διδακτορική έρευνά του, ο Γ. Δρόσος έχει ξεκινήσει εδώ και κάποια χρόνια το project Συνεντεύξεις με Ανύπαρκτους Ανθρώπους, το οποίο συνδυάζει τις εικαστικές τέχνες με τη λογοτεχνία, αξιοποιώντας επιρροές από τα comics, τον κινηματογράφο, την pop art και την κουλτούρα των memes. Το project παρουσιάστηκε αρχικά σε μια ατομική έκθεση, το 2018, και συνεχίζεται online.